Acting in Social Consensus – An Analysis of the Reputation and Sustainability of the Horticultural Sector (Dr. rer. hort.)

Gartenbaubetriebe agieren in einem komplexen Umfeld, das sich aus verschiedenen Anspruchsgruppen (z. B. Konsument, Handel, Politik)zusammensetzt. Eine öffentliche Zustimmung zur Arbeits- und Produktionsweise ist eine wichtige Voraussetzung für das unternehmerische Handeln und Wissen über die Erwartungen der Gesellschaft und die Wahrnehmung der gärtnerischen Produkte, Dienstleistungen und Produktionsweisen ist damit eine wichtige strategische Ressource für eine aktive Kommunikation mit der Gesellschaft. Daher ist das Ziel dieser Arbeit, die gesellschaftliche Erwartung und Wahrnehmung an den Beispielen „Nachhaltigkeit“ und „Reputation“ zu untersuchen. Zunächst gibt eine erste Studie einen Überblick über verschiedene Nachhaltigkeitsmerkmale für Blumen und Zierpflanzen (Non-Food) sowie für Obst und Gemüse (Food) aus Sicht der Verbraucher. Anschließend werden die aus der Literatur gesammelten Nachhaltigkeitsmerkmale gruppiert und in einer explorativen Online-Verbraucherbefragung bewertet. Eine konfirmatorische Faktorenanalyse bestätigt die vier Dimensionen der zugrundeliegenden Literatur und stellt die besondere Relevanz der ökologischen Nachhaltigkeitsmerkmale heraus. Weitere Studien fokussieren sich auf die Entwicklung eines Strukturmodells zur Reputationsmessung des Gartenbaus. Basierend auf eine

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