Farm-level risk analysis of German apple production
Abschlussarbeit
Überblick
Beschreibung
Äpfel sind hinsichtlich der einheimischen Produktion und auch des Konsums das bedeutendste Obst in Deutschland. Die Apfelproduktion ist risikoreich, da Wettereinflüsse und volatile Preise zu Verlusten führen. Die Produktionsdauer ist auf 20 Jahre ausgerichtet und erfordert eine vorausschauende Planung unter Berücksichtigung von Risiken. Hagel und Frost sind die primären Wettergefahren, die zu Qualitäts- und Ernteeinbußen führen. Insbesondere im Süden steigt das Interesse an geeigneten Frostschutzversicherungen, welche derzeit nur in den Nachbarländern angeboten werden. Zudem resultieren Marktrisiken aus volatilen Preisen und müssen ebenfalls berücksichtigt werden. Für die deutsche Apfelproduktion gibt es derzeit keine Studien zur Entwicklung einer ganzheitlichen Anbaustrategie, die den Einfluss von Risiken berücksichtigen. Die Dissertation liefert neue Erkenntnisse zur Risikoeinstellung- und Risikowahrnehmung von Apfelproduzenten in Deutschland. Basierend auf den Daten von 134 Apfelproduzenten, erhoben in den beiden Hauptproduktionsregionen „Altes Land“ und „Bodensee“, wurde ein nutzungseffizientes Planungsmodell entwickelt und normative Analysen durchgeführt. Das Modell zeigt, welche Sorten und
