WeGa – Produkt- und Produktionssicherheit hochintensiver Pflanzenproduktion Arbeitspaket 4.8: Produktionscontrolling bei Brassica
Projekt
Überblick
Beschreibung
Ziel des Projektes ist es, ein Konzept zur Integration der verschiedenen Daten- und Informati-onsquellen in der Gemüseproduktion zu entwickeln, exemplarisch aufzuzeigen, wie das Informations-management und die Unternehmensführung aufeinander abzustimmen sind und welche Kenngrößen eine besondere Rolle bei der Steuerung der Produktion spielen. Dabei soll auch gezeigt werden, wel-che Rolle das Produktionscontrolling innerhalb der Wertschöpfungskette spielen kann, welche Infor-mationen dem einzelnen Unternehmen vorbehalten werden und welche Informationen aus dem Pro-duktionsprozess (z.B. qualitätsbeschreibende Daten, Daten zur Bewertung der Nachhaltigkeit der Pro-duktion) innerhalb der Produktionskette weitergegeben werden können.
